你吃错了吗？「发物」，防癌抗癌必须远离的饮食禁忌！

发表时间:2024-11-08 点阅：149  

很多病人来到诊间，都会问我「可以吃什么东西？」其实，很多时候我觉得「不要吃什么」还比较重要！尤其是有家族癌症病史的人，很害怕自己也得到癌症，会来找中医师调体质，问的还是「可以吃什么？」我都会回答：调体质本来就是中医师会做的事，该吃的药方我已经开给你了，所以不需要再多吃什么，因为你吃的东西，绝对不会比我开的药物效果更好，你要做的反而是要知道哪些东西不能吃。例如，民间常说的「发物」，就是容易诱发疾病的食物。
     

明朝之前，发物常分散出现在「忌食」、「五禁」、「食禁」、「食忌」等概念中。也就是说，正常的人，或即将可能得病的人，会因为吃到某种食物而诱发疾病；若已经生病的人，则会妨碍既有的疾病治疗，或让病情加重，影响身体往康复的方向发展。

哪些发物不能吃，也是要看个人体质。像是容易过敏的人，虾、蟹等带壳的海鲜就不能吃；若体质属于火性，则是不能吃会让人发热的葱、姜、花椒、牛肉、羊肉等食物。明代《本草纲目》提到「羊肉大热，热病及天行病、疟疾后，食之必发热致危。」清代《随息居饮食谱》也提到：「鹅，动风发疮；鸡，多食生热、动风；胡椒动火；黑大豆性滞壅气；荞麦发痼疾。」这些都是在典籍上有记载会发热的食物，火性体质的人最好忌口。

台湾人多痰湿体质，所以我都会跟癌症病人说，以后再也不能喝含糖饮料，因为糖是一种发物，会让身体往痰湿发展；还有发酵过的，比如面包和馒头等面粉制品；各种豆类制品；比较不好消化的糯米；很黏腻的肥肉；油炸及烤、炸、辣、煎的食物；乳制品包括奶酪等黏黏的食物都不要吃，以免加重痰湿、。  

鼻咽癌、胰脏癌病人，属于比较寒湿体质，不能吃冷的东西，包括各式各样的冰品、冷饮，以及梨子、大量的生菜等，但若以熟食为基础，搭配少量生菜和水果是可以的；还有咸菜、火腿、腊肉、香肠等醃制过的食物也不行，因为里面有一些容易腐坏的物质。
 
   

上述这些都是先民在跟疾病斗争的过程中积累的经验，可能有人会说，他都有吃这些食物，也没受到影响！但是我有非常鲜明的例子：一个在接受化疗的肾脏癌病人来找我治疗，情况控制得很好，每一次化疗都很顺利。有一天，突然癌细胞一发不可收拾，我问了以后才知道，原来她的姐妹拿了醃制的蚬仔给她吃，因为这是她从年轻就爱吃的食物。

我告诉她以后再也不能吃了，因为蚬仔是带壳的贝类，又是生的，加上用蒜、糖、醋等醃制，等于把所有发物集合在一起；而她原本就有糖尿病，又爱吃这些发物，原来这就是她罹患肾脏癌的原因；现在治疗期间又再吃，所以情况才会控制不了。后来她忌口了，我再帮她调理好，病况终于稳定下来。没想到她又贪嘴吃了蚬仔，她大概觉得吃一点点没关系，偏偏这次非常严重，还不断地拉肚子，住进加护病房一个多月才出来。所以发物严不严重？对有些人来说，严重起来真的是会致命！

中医一直强调不要吃这些东西，到底有没有科学依据？当然是有的！比如，虾蟹等甲壳类当中的蛋白质，可能会引起身体的过敏反应，造成身体的压力。还有像是酒精、葱、蒜等刺激性比较强的发物，容易导致心血管扩张、血流加速；如果身体本来就有发炎反应，就会因此扩散，这就是我们中医所说的「疔疮走黄」。

曾经得过癌症的人，要避免再复发，这些发物一定要忌口；即使是一般人，最好也要少吃。总之，高油、高脂、低纤维的饮食，以及喝酒、抽菸、吸二手菸等，都是现代医学研究证实的致癌原因，一定要避免。

另外要提醒的是，台湾人的饮食习惯也潜藏致癌危机。例如，台湾人很爱使用糖、醋等各式各样的调味，《黄帝内经．素问．五脏生成篇》提出：「味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于甘，心气喘满，肾气不衡。」所以，为什么很多台湾人有胃癌、大肠癌等脾胃方面的疾病，以及长痘痘等湿热的问题？其实，这都和我们的饮食习惯有关。

我们必须刻意避免某些饮食，比如不宜吃过度生冷的；尤其是有白带，常会晕的人就不能吃冰，否则容易引起脾胃损伤，等到年纪大的时候，不适的症状就会表现出来。很多人会在更年期之后来问我，为什么年轻时这样吃都没事，现在会有事？就是这个原因。
 
►►本文摘自：《中西合疗，抗癌逆转胜》